Filiera dell’olio Valle del Noce

Nasce nel cuore dell'Appennino Lucano, tra paesaggi mozzafiato e tradizioni millenarie

La Filiera

Il punto di partenza di questo prezioso percorso produttivo è Trecchina, un comune incantevole posizionato strategicamente nel territorio lucano, circondato dai comuni di Lauria, Nemoli, Rivello, Maratea e Lagonegro. Questi affascinanti paesi, situati nella Valle Noce, sono i protagonisti indiscussi che conferiscono identità e valore alla nostra filiera.

Gli ulivi

Nella suggestiva Valle del Noce, l’arte dell’olivicoltura, purtroppo, come molti antichi mestieri, sta affrontando una sfida senza precedenti. Per questo motivo il capo filiera si è posto l’ambizioso obiettivo di convincere, coinvolgere e ispirare gli agricoltori locali affinché non abbandonino mai la loro preziosa terra. Essi vengono accolti e guidati, passo dopo passo, nell’importante processo di cura delle piante, dall’attenta concimazione, ai corsi di potatura, fino alla raccolta delle olive e alla successiva frangitura. Grazie alla dedizione del nostro capo filiera, ogni bottiglia di olio extravergine d’oliva che produciamo è il risultato di un autentico capolavoro di artigianalità e qualità.

La cultura dell'olio

L’olio extravergine d’oliva, un tesoro culinario con radici che affondano nell’antichità greca e romana, rappresenta una connessione inestimabile tra passato e presente. L’olio d’oliva è molto apprezzato sia nella cucina quanto nella cultura, celebrato per la sua ricchezza storica e i molteplici benefici per la salute.

L’olio d’oliva, grazie alla sua azione antiossidante, contrasta l’invecchiamento causato dai radicali liberi ed è estremamente benefico per il nostro organismo. Il suo alto contenuto di acidi grassi sostiene la motilità intestinale e previene ulcere.

Tra i principali benefici, spiccano i polifenoli e le vitamine antiossidanti A, C ed E nella prevenzione di patologie.

In tutto il mondo, l’olio d’oliva è considerato un fondamentale pilastro di una dieta equilibrata e salutare, alla base della dieta mediterranea.